International Cacao Certification

Únete a nuestra Certificación de Cacao

Para una certificación en chocolatería tenemos que tener en cuenta diversos temas y lecciones a tornar y el tiempo de nuestra certificación puede variar en tiempo de 1 a 3 semanas de preparación en el cual el alumno descubrirá la diversidad del mundo del chocolate desde su historia hasta su elaboración y desde su preparación hasta crear recetas diversas por su cuenta.

ENROLL

Guía de estudios

PRECENCIAL

1- Historia del Cacao (conocer a fondo la historia del cacao, desde su cultivo hasta su ocupación en tiempos ancestrales).

2- Tipos de cacao (mostraremos los tipos de cacao que existen para poder hacer una lección libre de un cacao específico, por elección propia y criterio).

3- Chocolatería ancestral (como se hace el chocolate ancestral su proceso de cómo se realizaba antiguamente para su preparación y degustación).

4- Chocolatería tradicional.

5- Tipos de cobertura.

6- Cristales alfa-beta-gama.

7- Cata y degustación de chocolate.

8- Fundición y cristalización del chocolate.

9- Preparación de cobertura de chocolate formulación.

10- Manos a la obra (elaboración de barras de chocolate).

11- Elaboración de trufas y músicos.

12- Elaboración de piruletas de chocolate.

13- Bombonería.

14- Empaquetado de productos.

EN LÍNEA


Se realiza en un periodo de 5 días, en su mayoría de 9:00 am a 5:00 pm cada día del taller.

Sí, somos una academia internacional y nuestros cursos se pueden tomar en todo el mundo.

En ambos sentidos, eso dependerá de tu disponibilidad como estudiante para cursarlos.

 

Póngase en contacto con nosotros, por correo o teléfono, para evaluar su perfil y situación.

Métodos de pago

Suscríbete a nuestras certificaciones, puedes pagar en efectivo o con tarjeta.

Translate »